Från Guatemala ger vi dig ett av de mest exklusiva och utsökta kaffeerna: Guatemala Finca El Frutal. Efraín Castillo köpte El Frutal, en gård på 10 manzana (dvs. 1.7 tunnland/0.7 hektar), 2004. Gården ligger i Huehuetenango, den berömda guatemalanska kaffeproducerande regionen, som erbjuder de högsta höjderna i...

Det antas ofta att mätning av kvalitet när det gäller olika typer av kaffebönor handlar om Arabica-kaffe vs Robusta-kaffe. I verkligheten är det inget sådant. Faktum är att det är fullt möjligt att en kopp gourmetkaffe gjord på Robusta-bönor är betydligt bättre än en Arabica-kaffeblandning av låg kvalitet... 

Vid flera tillfällen har vi diskuterat hur varken Arabica eller Robusta bönor kan förklaras "bättre" eller "sämre" än de andra. Båda har potential att producera en extraordinär kopp kaffe, som tillgodoser deras egen unika publik smak och preferenser. Äkta gourmetkaffe kan produceras med antingen eller ...  

Be nästan vem som helst att välja mellan de två huvudtyperna av kaffebönor och de flesta kommer instinktivt att dras mot arabica -kaffe. Ända sedan kaffe blev en allmänt tillgänglig kommersiell produkt har man antagit att arabica -kaffe är överlägset på alla sätt. Ett antagande som fortsätter av de allra flesta ...  

Du kommer att upptäcka att något som verkligen slipar kugghjulet hos de flesta kaffekännare är förekomsten av blandningar. Något som gäller såväl helböna kaffe som malet - som båda säljs som blandningar, oftare än inte. Även de bästa kaffebönorna i världen hittar till blandningar, som i vissa fall säljer till förvånansvärt höga priser. Överklagandet av kaffe med ett ursprung är ... 

Att få huvudet runt hela gourmetkaffe-rörelsen för första gången kan vara lite på den skrämmande sidan. När du väl har förstått de hundratals olika typerna av kaffebönor som finns tillgängliga, har du den lilla frågan om rostnivå att ta hänsyn till. Oavsett om du väljer arabisk kaffe av högsta kvalitet från en hantverksproducent eller ett billigare Robusta-kaffe blanda från en lokal butik ... 

Fråga en omfattande grupp gourmetkaffefans som är bättre och chansen är att den överväldigande majoriteten alltid berättar arabica-kaffe. På samma sätt prioriterar en solid andel säljare och specialister instinktivt arabica-kaffe framför olika typer av kaffebönor. Vi är tekniskt inget undantag från regeln, med tanke på hur alla gourmetkaffevarianter vi lagerför och säljer verkligen är arabikakaffe ...