Kan du identifiera äkta gourmetkaffe när du ser det?
Det antas ofta att mätning av kvalitet var olika typer av kaffebönor är orolig handlar om Arabica kaffe vs Robusta kaffe. I verkligheten är det inget sådant. Det är faktiskt fullt möjligt för en kopp gourmetkaffe gjorda med Robusta-bönor för att vara betydligt bättre än en Arabica-kaffeblandning av låg kvalitet.
Å ena sidan är det sant att säga att Arabica-kaffe är världens favoritkaffeböna. Av de olika olika typer av kaffebönor tillgängliga, är majoriteten av de bönor som odlas över hela världen Arabica kaffe.
När man tänker på att världen konsumerar cirka 520 miljoner liter kaffe varje dag, är det ganska mycket kaffe!
Men när det gäller att identifiera gourmetkaffebönor när du ser dem krävs det mer än en snabb blick för att veta vad du tittar på.
Att bedöma kaffekvalitet handlar mer om färskhet än något annat, tillsammans med bönornas ursprung.
Bedömning av orostade kaffebönor
Orostadade kaffebönor - aka gröna kaffebönor - har en ganska blek färg, ofta gul-beige med en liten inslag av grönt. Om du stöter på orostade kaffebönor med mörkbruna eller svarta fläckar kan du titta på tecken på mögeltillväxt, medan om du ser små svarta hål kan det betyda insektsskadade bönor.
Hur som helst, du kommer definitivt inte att titta på de typer av kaffebönor som ger gourmetresultat.
Rostade kaffebönor
Med rostade kaffebönor kommer utseendet att variera avsevärt i enlighet med rostningens intensitet. Ju längre bönorna har rostats, desto mörkare blir de i färgen.
Om de rostade kaffebönorna du tittar på är nästan svarta och har ett förkolnat utseende, har de säkert blivit överrostade, vilket kommer att resultera i en bränd smak i koppen.
En fråga om kvalitet
Det krävs noggrann omsorg och uppmärksamhet på detaljer för att odla kaffebönor av högsta kvalitet från grunden. Proffs som betygsätter kaffe för sitt uppehälle använder en 100-gradig skala, som indikerar den övergripande kvaliteten på en given batch bönor.
För att något ska kvalificera sig som specialkaffe - löst kallad gourmetkaffe - Den måste få minst 80 poäng. Föga överraskande kommer de allra flesta bönor inte i närheten av att göra betyget.
Allt kaffebönor utsätts för från odling till den slutliga koppen kommer att påverka deras doft, smak och kvalitet. Idag har kaffe med enstaka ursprung och kaffe från hållbara källor blivit de produkter som den samvetsgranna konsumenten väljer.
Men även då är etiketter som dessa inte ensamma nödvändigtvis en kvalitetskopp.
Du vet bara vad som är verkligt gourmetkaffe är när du smakar på det, då blir skillnaden kristallklar.
För det bästa och färskaste gourmetkaffe, medium rostad för dig, besök Haymans webbutik. Vi ger dig kaffelegender som det bästa Kona-kaffet Hawaii, Jamaican Blue Mountain-kaffe och Panama Geisha-kaffebönor - Klicka här för att beställa idag erbjuder vi gratis frakt över hela världen!
