Hur man prickar som en proffs (nästan)
Bildkredit: Amazon | Källa: https://www.reviewed.com/home-outdoors/features/why-buy-an-electric-percolator
En expert bryggd kopp perkolator kaffe kan vara en absolut dröm. I motsats till vad många tror är det inte nödvändigt att investera i den mest avancerade bryggteknologin på marknaden för att göra enastående kaffe hemma.
Inte heller behöver du ta en online barista-kurs för att plocka upp de färdigheter som behövs för att få jobbet gjort.
Det ödmjuka kaffet perkolator har funnits i generationer, vilket förenklar processen med att brygga svart guld för miljoner. I vilket fall, varför är det så att percolatorkaffet på ditt lokala kafé alltid smakar bättre än ditt?
Ännu viktigare, vad kan (och bör) du göra för att säkerställa en konsekvent barista-kvalitet kopp hemma?
Sanningen är att nyckeln till percolating som ett proffs ligger i bara fem saker:
1) Malning av de bästa kaffebönorna strax före bryggning
Detta gäller alla kaffebryggningsmetoder utan undantag. Där bönor males strax före bryggning är resultaten alltid mycket överlägsna. Oavsett enkelheten i bryggmetoden är slipning i sista minuten mycket viktig. Låt inte enkelheten i perkolator lura dig att tro att du kan använda lågkvalitativt kaffe och ändå producera anständiga resultat. Du kan inte och du kommer inte ... punkt!
2) Att få vattentemperaturen på
Hur väl du än känner till din spishäll, att värma vatten till en exakt temperatur är ett försök och fel. När du brygger kaffe i en perkolatormåste temperaturen hållas mellan 92 ° C och 96 ° C (dvs. mellan 198 ° F och 205 ° F) under hela tiden. Nära kokning, men dessa få grader under kokpunkten gör hela skillnaden. Om vattnet är för varmt kommer det att skälla bönorna och förstöra slutprodukten. Det finns inget sådant som att vara för exakt med vattentemperaturer om du vill brygga kaffe av barista-kvalitet hemma.
3) Var noggrann med mätningar
Den allmänna riktlinjen med percolator kaffe är att använda 14 gram (dvs. 0.49 oz) grunder för varje 250 ml (dvs. 8.45 US-vätska oz) vatten. Detta betyder dock inte nödvändigtvis att styrkan hos den resulterande bryggan är att ditt smak. Återigen är det en viss grad av försök och fel involverad för att hitta det perfekta förhållandet för dig. Var noggrann med dina mätningar medan du experimenterar och anteckna på vägen.
4) Var lika tålig med tider
Detsamma kan också sägas för tidsinställningar, eftersom det tar ungefär 5 till 10 minuter att brygga kvalitet percolator kaffe. Den perfekta tidpunkten inom dessa nedre och övre gränser är för dig att bestämma, med ett liknande försök och fel. Percolator-kaffe blir djärvare och mer bittert ju längre det brygger, så överväg att hälla tidigt om du föredrar en lättare kopp.
5) Experimentera med olika Typer av kaffe
Sist men inte minst, annorlunda typer av kaffe svara bättre eller sämre på olika bryggningsmetoder. Samma påse bönor malda och bryggda på flera olika sätt kommer i sig att producera flera olika koppar. Experimentering är en del av njutningen med gourmetkaffe, så byt gärna upp saker och prova något nytt.
På Haymans kaffebutik online hittar du världens bästa kaffebönor, inklusive det legendariska Jamaican Blue Mountain-kaffet, bästa Kona-kaffe Hawaii och Panama Geisha-kaffebönor (även kallat Gesha-kaffe). Dessa spektakulära gourmetkaffe är perfekta för att brygga med en Percolator. Klicka här att beställa idag och njuta av gratis frakt över hela världen!
