DIY Kaffebryggaren: Ljus, Medium eller Mörk?

Plockar upp rostade kaffebönor och att rosta dem manuellt är tillfredsställande på en nivå som du måste uppleva för att uppskatta. Det finns något riktigt ceremoniellt med att förvandla en massa rå kaffebönor i de vackraste doftande rostade bönorna innan du brygger den ultimata koppen kaffe.

Bäst av allt behöver du inte absolut en specialbyggd kafferoster för att prova på DIY-rostning. Ugnen i ditt kök kommer att göra jobbet helt bra - vissa hävdar till och med att en popcorntillverkare kommer att arbeta till en viss grad. Slutresultatet kan dock inte jämföras med det som erbjuds av en modern utrustning som den IKAWA Smart Home Kaffe Roaster.

Som du förväntar dig kommer kvaliteten på den slutliga produkten att bestämmas till stor del utifrån kvaliteten på produkten gröna kaffebönor du köper. Börja med low-end rå kaffebönor och det finns inget du kan göra för att förvandla dem till utsökt kaffe.

Men även efter att ha plockat upp en sats översta hyllan rostade kaffebönor, det finns en annan viktig sak att ta tag i - steknivå. Beroende på dina preferenser kan du vara bättre lämpad för lätt rostning, medelrostning eller mörkrostning.

Även om det naturligtvis rekommenderas att experimentera med alla tre (och alla delsteg däremellan).

Lätta rostade kaffe

Som du förväntar dig är lätta rostade kaffebönor blekare i utseende, efter en relativt kort rostningstid. De gröna kaffebönor utsätts för noggrant kontrollerade temperaturer under tillräckligt med tid för att få fram sin doft och smak, vid vilken tidpunkt de kyls.

Lättare rostade kaffebönor ger en lättare och mer uppfriskande kopp kaffe, ofta med accenter av blommor och tydliga fruktiga toner. De kan också vara mycket sötare än mörkare rostade kaffe - allt medan de packar ett mycket högre totalt koffeininnehåll. Ju kortare rosttiden, desto mer konserverad koffein.

Medium rostade kaffe

Detta tenderar att vara den perfekta balansen för de flesta kaffeälskare, som njuter av en kopp som har precis rätt mängd kropp och syra. Medelstekt är där du börjar märka mer bitterhet, rikedom och till och med rökighet, ofta med inslag av karamell och till och med den udda chokladnoten. Koffeinnivåer är vad du skulle kalla genomsnittet, med tanke på hur mest kommersiellt kaffe rostas till en medium till mörk nivå.

Rosta råa kaffebönor till denna nivå i en vara hem kafferosteri som Gene Café CBR-101 betyder att vänta på den första hörbara "sprickan" men inte den andra sprickan.

Mörka rostade kaffe

Efter den andra sprickan har bönorna nått den punkt där den är mörkstekt och måste avlägsnas från värmen innan de brinner. Rätt på toppen av skalan är mörka rostade kaffe exceptionellt aromatiska och kraftfulla i sin smakprofil, med betydligt mer bitterhet och en mer uttalad rökig smak.

Rostning gröna kaffebönor längre att nå en mörk stek är många kaffedryckares preferens, som handlar om djärva smaker och intensiva aromer. Även om de ofta har en torr och bitter kvalitet som inte nödvändigtvis är för den vanliga kaffedrinkarens smak.

Hos Haymans online-kaffebutik hittar du världens finaste gröna kaffebönor för egen rostning kafferoster, inklusive legendariska kaffesorter som Jamaican Blue Mountain-kaffe, bästa Kona-kaffe Hawaii och Panama Geisha-kaffebönor (aka Gesha-kaffe). För dem som inte gillar hemrostning erbjuder vi även rostat kaffe, Nespresso®*-kompatibla kapslar och kaffekapslar som är kompatibla med Keurig K Cup-kaffebryggare (inkl. Keurig 2.0-modeller)**. Klicka här för att beställa idag erbjuder vi gratis frakt över hela världen!

 

* Nespresso® är ett registrerat varumärke som tillhör Société des Produits Nestlé SA, som inte är relaterat till Hayman ®. Våra espressokuddar skapas eller säljs inte av Nespresso®.

** Keurig och K-Cup är registrerade varumärken som tillhör Keurig Green Mountain, Inc. utan samband med Hayman®. Våra kapslar är inte skapade eller säljs av Keurig®.