Fördelarna med färskt rostat kaffe: Varför färskmalet kaffe är alltid bättre

På ett eller annat sätt måste du mala dina kaffebönor innan du brygger dem. Det finns mödosamma och tidskrävande metoder för att brygga kaffe från hela bönor, men få (förståeligt) väljer att göra det.

Om du vill brygga bästa möjliga kaffe hemma är färskt rostat kaffe vägen att gå. Detta betyder inköp hela bönakaffe från en erfaren rostare som kan garantera att bönorna du får kommer att rostas så nära den tid som de skickades. Om du köper färskmalt kaffe, detsamma gäller - bönorna ska rostas och malas direkt innan de skickas till din adress.

Men varför är det färskmalt kaffe som är det bäst malt kaffe du kan brygga med? Vad händer när färskt rostat kaffe är inte marken och bryggd i sin bästa tid? Och ännu viktigare, spelar det någon roll?

Långsam men stadig försämring

Friskhet är viktigt av den enkla anledningen att alla de fördelaktiga föreningarna och aromatiska oljorna i kaffebönor börjar försämras så snart de bearbetas. Detta gäller rostnings- och malningsprocesserna - som båda påskyndar försämringsprocessen massivt.

Färska kaffebönor som rostades inte längre än 14 dagar tidigare ger alltid överlägsna resultat. På samma sätt är färskmalt kaffe som malts omedelbart innan det bryggs bästa malda kaffet det finns.

När det gäller varför något av detta gör skillnad är det fallet att följande påverkas av kaffets färskhet:

• Smaksintensitet. Det finns en märkbar skillnad i smakens intensitet färskt kaffe. Jämför två koppar kaffe - en färsk och en långt ifrån - och du behöver inte vara en erfaren finsmakare för att omedelbart hämta skillnaden.
• Aromens rikedom. Detsamma kan också sägas om doften från den resulterande koppen, som är i en helt annan liga när man brygger med det färskaste kaffe som finns. Färskt kaffe har en doft som verkligen är berusande - gammalt kaffe har en mycket mindre inbjudande doft.
• Maximala hälsofördelar. Antioxidantinnehållet i kaffe har kopplats till en mängd olika potentiella hälsofördelar. Antioxidantinnehållet försämras dock snabbt och kontinuerligt när kaffebönor rostas och bearbetas till kaffesump.

Tre skäl att hålla fast vid färskt rostat kaffe och färskmalt kaffeoch se till att bönorna bearbetas så nära bryggtiden som möjligt.

Varför inte steka din egen?

Om färskhet är din prioritet när du brygger kaffe hemma, kan du alltid överväga att köpa och rosta din gröna kaffebönor. Rå kaffebönor har en betydligt längre hållbarhet än rostat och / eller malt kaffe, så du kan köpa i bulk för att spara pengar och rosta bönorna med din egen kafferoster såsom krävs.

Hayman ger dig en otrolig meny med nyrostat kaffe, inklusive det världsberömda jamaicanska Blue Mountain-kaffe, bästa Kona-kaffe Hawaii, Panama Geisha-kaffebönor (dvs. Gesha-kaffe). Alla kaffesorter finns som helbönakaffe, bästa malda kaffe, kaffekapslar kompatibla med Nespresso®*, kaffekapslar kompatibla med Keurig K Cup-kaffebryggare (inkl. Keurig 2.0-modeller)** och gröna kaffebönor – Klicka här För att beställa ditt färska kaffe nu erbjuder vi gratis frakt över hela världen!

* Nespresso® är ett registrerat varumärke som tillhör Société des Produits Nestlé SA, som inte är relaterat till Hayman ®. Våra espressokuddar skapas eller säljs inte av Nespresso®.

** Keurig och K-Cup är registrerade varumärken som tillhör Keurig Green Mountain, Inc. som inte är relaterade till Hayman®. Våra kapslar är inte skapade eller säljs av Keurig®.