Varför är Kopi Luwak kaffe (dvs. Civet Coffee) en av de bästa kaffebönorna i världen?

Här är en fråga - vad är det med? Kopi Luwak kaffe? Såsom andra premium- och berömda kaffe (Blue Mountain kaffe or Panama Geisha-kaffe), du har hört talas om det, du vet att det är dyrt och du är medveten om dess rykte, men egentligen ... vad handlar det om?

Tja, Kopi Luwak-kaffe (även känt som civetkaffe eller helt enkelt "kattkakkaffe")  slog först rubrikerna för att vara det dyraste kaffet i världen. Då för att vara en av de konstigaste när det gäller produktionsmetoder, sedan ha blivit rankad som en av de bästa. Sedan dess har det varit mycket kontroverser kring dess produktion och variationer i kvalitet från en tillverkare till en annan. Så för att klargöra kontroversen och förvirringen har vi beslutat att sätta svar på några av de viktigaste frågorna kring Kopi Luwak-kaffe.

Vad är priset på Kopi Luwak-kaffe?

För det första kan du förvänta dig att betala allt från £ 15 till £ 100 för en högkvalitativ kopp Kopi Luwak-kaffe i en ansedd kafé. En påse med bönor kan ge dig tillbaka allt från £ 50 till £ 500. Allt beror på bönornas ursprung, produktionsmetoder, hur sällsynta bönorna i fråga är och så vidare. I alla fall är det dyrt - allt du stöter på billigt är förmodligen inte den verkliga affären.

Vad är meningen med Kopi Luwak?

Översättningen av Kopi Luwak är ganska enkel - Kopi är ordet för kaffe på indonesiska, medan Luwak är palmkattkatten som är central för produktionen av Kopi Luwak-kaffe, därför kallas den också civetkaffe.

Hur bearbetas Kopi Luwak-kaffe?

Här blir saker riktigt intressanta. Först och främst äts de finaste kaffebären i världen av handflatan civetkatter som en naturlig del av deras kost. Men under matsmältningen rötas inte kaffebönan. Istället passerar den direkt genom katten, utvisas i kattens avföring och förblir oskadad. Detta är anledningen till att detta kaffe också är allmänt känt som "kattkakkaffe". Det är då som bönorna som har passerat genom kattens matsmältningssystem plockas och bearbetas vidare av producenterna av Kopi Luwak kaffe.

Gör det verkligen en skillnad?

Med ett ord, ja. Långt från bara en gimmick är Kopi Luwak-kaffe unikt på grund av hur bönorna utsätts för en unik jäsningsprocess när de reser genom katterna. Även om bönorna inte smälts, har kattens matsmältningssystem en effekt på bönorna vilket ger dem en otroligt rik och 100% unik smak. Det är en process och effekt som inte kan replikeras syntetiskt - därav det unika med Kopi Luwak eller civetkaffe.

Varför är Kopi Luwak det dyraste kaffe i världen?

Kopi Luwak är det dyraste kaffet i världen på grund av dess kvalitet och sällsynthet. Tillsammans med att det helt enkelt är enastående i smak produceras kaffet i otroligt små satser varje år. Faktum är att civetterna under vissa år bara kan producera cirka 500 kg under ett helt år. Det är därför priset inte bara är högt utan också varierar betydligt från år till år.

Är det inte lite grovt?

Inte riktigt, eftersom processen som bönorna passerar kan låta lite konstig, rengörs, bearbetas och bereds på ett sätt som är 100% hygieniskt. Så när Kopi Luwak bönor säljs för användning, de är lika rena och säkra som alla andra kaffebönor där ute.

Vad är det med all kontrovers?

Kopi Luwak blev kontroversiellt på grund av en liten beredskap av producenter som ville utnyttja det höga priset på bekostnad av palmcivetkatterna. I stället för att låta naturen ta sin kurs i några utvalda regioner där katterna är infödda, tvingades djur i fångenskap att producera Kopi Luwak-kaffe på ett helt onaturligt sätt. Katterna hölls ofta i hemska förhållanden och tvingades mata farliga (eller till och med dödliga) mängder kaffebär för att producera så mycket Kopi Luwak som möjligt. Den globala kaffesamhället fördömer i allmänhet denna omänskliga produktionsprocess och avråder från att köpa Kopi Luwak-kaffe från någon säljare som inte kan spåra produkten till etiskt ursprung. Återigen, när Kopi Luwak-kaffe säljs till misstänkt låga priser, är det viktigt att ifrågasätta var det faktiskt kom ifrån.

Är Kopi Luwak verkligen värt att prova?

Absolut, och du kan verkligen inte kalla dig en sann kaffekännare förrän du har provat det. Smaken i sig är så mycket mjukare och mindre bitter än vanligt kaffe, plus Kopi Luwak-kaffe har ett relativt lågt koffeininnehåll. Den har en tydligt jordnär och rik smakprofil, även om den exakta smaken tenderar att skilja sig ganska markant från en sats till en annan. Plus att det här är ett kaffe som det är osannolikt att du kommer till, gör det till tavlan på din lokala kafé, så om du vill prova själv måste du sniffa ut ett parti av de bästa (och mest etisk) Kopi Luwak bönor på marknaden och gör med bryggningen hemma.

På grund av etiska skäl och djurskyddsproblem erbjuder Hayman inte Kopi Luwak kaffe / civetkaffe. Vi erbjuder dock flera andra världsberömda specialkaffe, Såsom jamaican Blue Mountain kaffe, bäst Kona kaffe Hawaii och Panama Geisha kaffe bönor (även kallat "Gesha-kaffe"). Vi erbjuder fri frakt över hela världen, Klicka här för att besöka Haymans kaffebutik online!