Den intressanta historien om hawaiiskt kaffe

I praktisk mening åtminstone, Hawaii-kaffe är det enda betydande kaffe som produceras någonstans i USA. Trots att de bara producerar en liten årlig mängd kaffe jämfört med andra växande regioner världen över, Hawaii-kaffe erkänns ändå som en av de mest framstående i världen. Vad mer, eftersom efterfrågan fortsätter att växa till det allra bästa Kona kaffe bönor som Hawaii producerar, växer värdet av denna prestigefyllda produkt som aldrig förr.

Om du undrar var och hur det hela började, historien om Hawaii-kaffe går tillbaka till år 1825. Chef Boki, guvernör i Oahu, gick över till Brasilien efter att ha besökt en serie kaffehus i England. Det var där han köpte ett urval av plantor och förde dem tillbaka till Hawaii och uppmanade jordbrukaren John Wilkinson's expertis att etablera den första kaffeplantagen i det som idag Kona kaffe område.

Under flera decennier upplevde kaffebranschen ett antal toppar och nedgångar, och konkurrerade ofta med sockerrörsindustrin som en av de mest lönsamma grödorna för bönder i hela regionen. Tyvärr kollapsade industrin i sin helhet under 1860-talet på grund av försämring av den lokala marknaden och problematiska odlingsförhållanden. Detta ledde i sin tur till flera decennier där kaffedyrkning inte gav mycket pengar alls, vilket resulterade i att de flesta plantager delades, såldes eller övergavs helt.

När USA började belägga Hawaii 1898 upplevde den lokala kaffebranschen en annan dramatisk nedgång. Försäljningspriset på kaffe minskade så enormt att de flesta kaffebönderna antingen bytte tillbaka till sockerrör eller gick helt bort från jordbruket. Det var inte mer än 15 år att marknaden började visa tecken på styrka igen, varefter Hawaii-kaffe upplevde en långsam men gradvis stigning till berömmelse hemma och utomlands.

Kaffeträd på Hawaii

Hawaii-kaffe har ofta så olika arom- och smakprofiler på grund av de helt olika klimatförhållandena från en växande region till en annan. När det gäller höjd, temperaturer, markförhållanden och odlingstekniker i allmänhet finns det enorma skillnader från en Hawaii-kaffe gård till nästa. När det gäller de allra bästa Kona kaffe Hawaii har att erbjuda, dessa prestigefyllda växter odlas exklusivt i en liten bergig region med unika odlingsförhållanden.

BETYGSÄTTNING

Över hela linjen, allt det bästa Kona kaffe Hawaii som produceras i denna vackra amerikanska stat anses falla inom en av sju kvaliteter, som är:

• Kona kaffe Extra Fancy - De mest framstående bönorna som produceras i landet, som inte får visa mer än åtta brister för varje 300 g.
• Kona kaffe Fancy - Högkvalitativt kaffe där det inte får finnas mer än 12 brister per 300 g prov.
• Kona kaffe Nr 1 - Samma allmänna betyg, men möjliggör upp till 18 brister per prov.
• Kona kaffe Välj - Enligt tjänstemannen Hawaiianskt kaffe Kartong, bönor som faller under denna klassificering "ger inte sura, fermenterade, mögliga, medicinska eller andra oönskade aromer och smaker när de bryggs."
• Kona kaffe Prime - Samma allmänna klassificering som ovan, men upp till 5% av bönproverna kan betraktas som "sura, stinkande, svarta eller mögliga bönor."
• Kona kaffe Nr 3 - I detta fall gäller samma begränsning av 5% "sura, stinker, svarta eller mögliga bönor", men upp till 35% av bönorna kan anses vara bristfälliga.
• Kona kaffe Offgrade - Alla bönor som inte uppfyller kraven för ovanstående klassificeringar men anses vara lämpliga för export faller inom kategorin Offgrade.

Och där har du det - en kort historia av Hawaii-kaffe att tänka på, nästa gång du slår dig ner med ett omslag och det allra bästa Kona kaffe bönor pengar kan köpa!

Endast Hayman källor Kona kaffe Extra Fancy, det bästa Kona kaffe Hawaii. De finns i vår webbutik som rostade kaffebönor / rå kaffebönor (för hemrostning), rostad hela bönakaffe, rostad malt kaffe, Nespresso-kompatibla kapslar *, och kaffekapslar som är kompatibla med Keurig K Cup-kaffebryggare (inkl. Keurig 2.0-modeller)**. Vi erbjuder fri frakt över hela världen, klicka här för att besöka vår gourmetkaffe lagra nu!

* Nespresso® är ett registrerat varumärke som tillhör Société des Produits Nestlé SA, som inte är relaterat till Hayman®. Våra espressokuddar skapas eller säljs inte av Nespresso®.

** Keurig och K-Cup är registrerade varumärken som tillhör Keurig Green Mountain, Inc. som inte är relaterade till Hayman®. Våra kapslar är inte skapade eller säljs av Keurig®.