Vilka kaffebönor anses vara de bästa?

På Hayman Coffee arbetar vi med några av världens finaste kaffebönor. Vi kan bra kaffebönor när vi ser dem. Däremot pratas det mycket på nätet om vilka kaffebönor som anses vara bäst, och vi tror att vi kan tillföra något till samtalet. 

Kaffe finns i alla kvaliteter. De flesta behöver trots allt inte en enastående böna för att njuta av sin morgonbryggning. Å andra sidan kommer kaffeentusiaster inte att nöja sig med mindre än världens topp 1 % specialkaffe. Men därifrån är det svårt att säga vilken som är bäst.

Vanlig kontra Specialitet

Kaffebönor är en jordbruksprodukt och en uppskattad vara. Det är ingen överraskning att marknaden graderar kaffe baserat på dess kvalitet för att fastställa dess pris. Enkelt uttryckt får specialkaffe höga poäng, ofta 80 eller högre på en 100-gradig skala.

Så, hur graderas kaffe? Systemet är ganska komplext, eftersom väghyvlar tar hänsyn till flera aspekter. Kaffebönornas storlek och enhetlighet spelar roll, och det gör också antalet defekter i en sats. Defekta kaffebönor inkluderar trasiga bönor, mögliga bönor, insektsskador och icke-kaffematerial, såsom löv och kvistar. Så långt, så bra, eller hur?

Vad sägs om smak?

Bra kaffebönor, det vill säga höggraderade bönor, ger bra kaffe. Med bra kaffe menar vi kaffe med ett intressant utbud av smaker och aromer, tillsammans med en behaglig munkänsla och uthållighet. Gott kaffe smakar gott. För att veta om kaffet smakar gott förlitar sig experter på 'coffee cupping', en testmetod som utvärderar dryckens organoleptiska egenskaper.

Och visst, några specialkaffe poäng högre än andra i smak och arom. Men det är här det blir knepigt. Vi gillar alla olika saker. Så vilket kaffe som är bäst är ett personligt beslut. Vilka kaffebönor är bäst? Det är upp till dig!

De vanliga misstänkta

Naturligtvis är du här för ett konkret svar. Så här är vår syn på att lista de bästa kaffena som finns. Vi rekommenderar att gå med i en prenumeration på specialkaffe och prova dem alla!

Etiopien Yirgacheffe: Från kaffets födelseplats, vår favoritdrycks släkthem, utmärker sig Yirgacheffe för sin eleganta munkänsla och blommiga arom. Du kan verkligen känna påverkan av höjder på upp till 2400 meter.

Hawaii Kona: Odlat i paradiset, Hawaiianskt Kona-kaffe utmärks av sin karamellsmak och rika arom, tillsammans med en djärv, krämig munkänsla. Kaffeplantorna drar nytta av Stillahavsöns vulkaniska jordar och höga höjder.

Panama Geisha: Tillverkad av det sällsynta Geisha kaffeböna, som växer bäst under påverkan av den uppfriskande Stillahavsbrisen på fantastiska höjder på över 1700 meter. Förvänta dig en krämig munkänsla och en fruktdoftande arom.

Kenya Kirinyaga: Från den berömda Kamwangi-fabriken växer detta extraordinära kaffe på höga höjder och odlas traditionellt. Detta specialkaffe är resultatet av hela samhällets insatser. Räkna med inslag av tropisk frukt och den söta doften av farinsocker.

Dessa är bara några specialkaffe i Haymans repertoar, men de representerar verkligen det bästa av det bästa. Det finns många bra kaffebönor som odlas över hela världen, men få är extraordinära. Klick HÄR att utforska dem alla och hitta det bästa för dig.