Vilka är de bästa kaffebönorna för kallbryggning?

bästa kaffet, bästa kaffebönorna, världens bästa kaffebönor, kallbryggt, kallbryggt kaffe, gourmetkaffe

Av någon anledning antas det ofta att göra kall bryggkaffe innebär att man kan nöja sig med bönor av lägre kvalitet. Detta beror på den längre och långsammare extraktionsprocessen, men du behöver verkligen inte världens bästa kaffebönor att göra bra kall bryggkaffe.

Men finns det någon sanning i detta, eller spelar kvalitet lika stor roll som med alla andra typer av kaffe?

Svaret ... som ofta är fallet ... ligger någonstans i mitten.

Bryggning kall bryggkaffe går ut på att sänka rostade kaffebönor i vatten i upp till 24 timmar, under vilka bönornas lösliga ämnen gradvis löses upp och släpps ut i vätskan. Med tanke på att vattnet som bönorna är nedsänkt i är kallt frigörs inte alla syror och andra föreningar i bönorna, vilket resulterar i kaffe med lägre surhetsgrad.

Följaktligen kan en kaffesort som normalt skulle vara ganska skarp och syrlig bli förvånansvärt smidig och välsmakande med kall brygg. Exakt varför så många verkligen tror att du verkligen inte behöver använda den världens bästa kaffebönor vid kallbryggning.

När det gäller att hålla surhetsnivåerna låga är de tekniskt korrekta...på ett sätt.

Men när det kommer till den övergripande kvaliteten och njutningen av den resulterande koppen, spelar kvalitet lika stor roll kall bryggkaffe som det gör med alla andra kaffe. Om du menar allvar med att göra det bästa kall brygg du någonsin har smakat, det hela börjar och slutar med kylan.

Även om det kan vara sant att säga det kall brygg har naturligt en lägre syranivå och kan vara vackert välsmakande, det betyder inte att det är en bra idé att nöja sig med lågvärdiga bönor.

Att uppskatta finesserna

Det finns en viktig anledning till att kvalitet spelar stor roll när man brygger kall bryggkaffe. När kaffebönor bryggs varma kan komplexiteten i en kopp bli överväldigande när surhetsgraden är hög. När denna surhetsgrad sänks blir det mycket lättare att plocka fram de individuella smakerna och subtiliteterna i mixen.

Mycket av glädjen att experimentera med gourmetkaffe ligger i att plocka fram och uppskatta de olika smakerna som slår mot tungan och dröjer sig kvar i gommen. På grund av kallbryggningsprocessen och det faktum att det resulterande kaffet avnjuts kallt, kall brygg kan faktiskt vara ett av de bästa sätten att få ut det mesta av världens bästa kaffebönor.

Dessutom är det värt att komma ihåg att en drink som börjar som kall bryggkaffe behöver inte nödvändigtvis hålla sig kall. Kallbryggningsmetoden kan användas för att göra ett potent men samtidigt underbart slätt kaffekoncentrat, som sedan kan användas som bas för valfritt antal varma kaffesorter. Alla ger en helt annan upplevelse än ett jämförbart varmbryggt kaffe, med nästan all syra och bitterhet borttagen.

I ett nötskal är därför svaret ja – du kan tekniskt sett komma undan utan världens bästa kaffebönor, vid kall bryggning. Men samtidigt får du bara ut det du stoppar i dig – lågvärdiga bönor ger dig lågvärdigt kaffe.

För att beställa det färskaste specialkaffe för kallbryggning, besök Haymans webbutik. Vi ger dig världens bästa kaffebönor, inklusive berömda kaffelegender som Jamaican Blue Mountain -kaffe, bästa Kona -kaffe Hawaii och Panama Geisha -kaffebönor (aka Gesha -kaffe) - Klicka här för att beställa idag erbjuder vi gratis frakt över hela världen!