Vad är kallbryggt kaffe och hur man förbereder det?
Om du inte redan har försökt kall bryggkaffe, du går miste om något ganska speciellt. Om du har det vet du det kall brygg verkligen är ett kaffe som inte liknar något annat där ute.
När du smakar din första högkvalitativa kall brygg är det ögonblick du inser att alla iskaffe är absolut inte det samma. På global basis, kall bryggkaffe har blivit något av ett fenomen - inte bara bland dem som anser sig vara sanna kaffekännare. Associera denna typ av kaffe med hipsters allt du gillar, men en smak av grejerna och du vet säkert exakt vad allt väsen handlar om!
Vad är historien med Cold Brew?
Som namnet med rätta ger bort, gör skillnaden med denna typ av kaffe det sätt på vilket det bryggs kallt. I stället för att hett vatten hälls över kaffesump och kyls samman till ett iskaffe, hela processen med kall bryggkaffe sker vid rumstemperatur eller lägre.
När det gäller vad som gör det så speciellt, kommer allt ner till det sätt på vilket varmvatten har en tendens att föra något sura och bittra toner ut ur kaffet. När du brygger med kallt vatten drar processen effektivt alla otroliga smakanteckningar ur kaffet, men utan någon syra eller bitterhet alls. Resultatet av detta är den typ av ultramjukt och smidigt kaffe som nästan är som en helt annan drink i sig.
Hur man gör kallbryggt kaffe
Det kan vara en av de mest populära och fashionabla typerna av kaffe i minnet, men kall brygg är också en av de enklaste och faktiskt mest förlåtande kaffe att göra. Det finns bokstavligen hundratals olika sätt att gå om processen, även om var och en följer samma grundläggande principer.
Det första steget är att ta kaffebönor av högsta kvalitet som du kan lägga händerna på och slipa dem till en relativt kurskonsistens. Kvalitet räknas som kallbryggning som producerar den typ av delikat kaffe som garanterat kommer att belysa alla slags kvalitetsproblem i själva bönorna.
Som en allmän tumregel bör du titta på något av ett 1 till 4-förhållande kaffe till vatten. Vilket kan komma att vara överdrivet starkt, men detta är helt enkelt inte fallet när du brygger med kallt vatten. Kombinera kaffesumpen med vattnet i en lämplig behållare, som kan vara allt från en plastkar till en glasburk till en stor kanna med lite plastfolie för att täcka toppen.
Efter detta är allt du behöver göra att placera blandningen på en sval plats att sitta ostörd i mellan 12 och 24 timmar. Rumstemperatur är att föredra om den inte är särskilt varm, men du kan också placera den i kylen. När du bryggar silar du kaffet genom ett filter och resultatet kall bryggkaffe kan sedan förvaras i en lufttät behållare i flera dagar.
Därför kan du lika gärna göra en relativt stor sats av grejerna - med tanke på att du garanterat kommer att vara hakad från första slurk!
Checka ut Hayman's onlinebutik, där du kan hitta de finaste kafferna för kallbryggning, till exempel det läckra Jamaicansk Blue Mountain-kaffe, Hawaii Kona-kaffe, och Geisha kaffe !
