Sex gyllene regler för den perfekta kaffekakan

 

Tekniskt sett är det relativt enkelt att göra en kaffekaka. I sin kärna är det enklaste receptet för kaffekakor i grund och botten bara en daglig kaksmet med tillsats av kaffe - flytande eller torrt. Därefter är allt du gör för att höja ditt kaffekakrecept helt upp till dig.

I vilket fall som helst betyder detta i sin tur att de viktigaste reglerna för att baka det perfekta kaffekaka är mer eller mindre identiska med alla andra kakor i allmänhet. De säger att bakning är en vetenskap snarare än en konst (vilket är sant), men grunden för att kasta en anständig kaffekaka är långt ifrån komplicerad.

Särskilt om du har följande sex gyllene regler i åtanke kommer du att ha svårt att gå fel med ditt nästa kaffekakrecept:

Regel 1. Kvalitetskaffe = Kaffe av hög kvalitet

Betydelsen av denna regel kan inte överdrivas, med tanke på hur kaffet du använder kommer att vara den primära smakkraften i det hela. Om du använder andra klassens kaffe, är andra klassens smak allt du kan förvänta dig. Du behöver inte nödvändigtvis gå till ytterligheter, men åtminstone gå upp till anständigt gourmetkaffe när du lägger ditt hjärta och själ i en kaffekaka.

Regel 2. Undvik att ändra vikter och mått

Med några recept kan du komma undan med att skära ner de olika vikterna och måtten för att göra mindre kakor. Eller kanske öka kvantiteterna för större avkastning. I andra fall är det ett recept för katastrof och kommer att förstöra den resulterande kakan. Om inte receptet säger att du kan ändra vikter och mått, antar att du inte kan!

Regel 3. Akta dig för strategiska substitutioner

På samma sätt har utbyte av ingredienser också en tendens att bana väg för nedslående resultat. Kryddor och smakämnen är ett undantag - liksom de sista garneringarna och dekorativa detaljerna du väljer att lägga till. Men när det gäller grunden för själva kakmixen, följ alltid recept på kaffekaka till punkt och pricka.

Regel 4. Vänta tills ugnen värms upp

Gör inte misstaget att försöka skynda saker genom att kasta din kaka i ugnen innan den har värmts upp helt. Gör det och chansen är att den kommer att baka ojämnt, eller hamna bränd på utsidan och rå i mitten.

Regel 5. Baka i ugnens centrum (om inte annat anges)

Vissa recept kräver att kakor ska bakas längst ner eller överst, men de allra flesta säger att smeten ska placeras i mitten av ugnen. Om så är fallet är det precis där du ska placera det och endast plats ska du uttrycka det.

Regel 6. Använd endast de färskaste ingredienserna

Sist men inte minst, glöm aldrig att även de enklaste produkterna som mjöl, bakpulver och så vidare har begränsad hållbarhet. Även om de ser helt bra ut, är det inte tillrådligt att använda dem i dina recept. Även om kakan tekniskt kommer ut OK kommer den inte att smaka nästan lika bra som om du hade använt färska ingredienser.

För att öka dina kaffekakrecept med de färskaste gourmetkaffe, besök Haymans webbutik. Vi ger dig kaffe legender som det bästa Kona kaffe Hawaii, Jamaican Blue Mountain kaffe och Panama Geisha kaffe - Klicka här för att beställa idag erbjuder vi gratis frakt över hela världen!