Moka Coffee 101: Vanliga problem och lösningar (del 2)

 

Som utlovat, här är den avslutande delen av vår översikt över flera vanliga problem och lösningar med klassikern moka kaffekanna:

1) Kaffe rinner ut under bryggningsprocessen

Detta är ett av de vanligaste problemen av alla som de flesta stöter på för första gången. I alla fall utan undantag orsakas kaffe som stänker ur grytan under bryggningsprocessen av överskottsvärme.

Kom alltid ihåg att du aldrig ska låta vattnet i kammaren nå kokpunkten - en mild ångkokning är vad du ska sträva efter. Om vattnet är för varmt förlorar du det mesta av kaffet under bryggningsprocessen och det som blir över blir bittert.

2) Min mokapott blir färgad och fläckad inifrån och ut

Det finns tekniskt inget du kan göra åt detta, eftersom det är oundvikligt med många typer av moka kaffekannor. När du använder dem kan värmen och kaffet de utsätts för resultera i färgning.

På plussidan är det faktiskt inget att oroa sig för. Så länge du håller din moka -kaffekanna ren och hygienisk är missfärgning tillskrivet värme eller exponering för kaffe inte ett problem.

3) Handtaget på min mokagryta är för varmt för att hållas

Moka kaffekannor är utformade på ett sätt som ska göra dem säkra och bekväma att hantera efter uppvärmning. Om handtaget blir så varmt att det bränner din hand, föreslår det en av två saker. Det är antingen att du värmer din mokagryta för mycket, eller så använder du en mokagryta av låg kvalitet som är dåligt utformad.

Håll koll på dina bryggtemperaturer och om detta fortfarande inte fungerar, tänk på att uppgradera till en bättre mokagryta.

4) Mitt moka -kaffe verkar alltid bli bittert

Om så är fallet är det troligt att du värmer vattnet till en temperatur som är två hög för din kaffesump. Återigen bör du sikta på en temperatur som aldrig riktigt når kokpunkten. Naturligtvis kan det också vara så att du inte använder kaffegryn av tillräckligt hög kvalitet för att få en mjuk och trevlig kopp.

Moka bryggning kan vara en av de enklaste bryggmetoderna genom tiderna, men det betyder inte att du kommer undan med lågkvalitativa kaffebönor!

5) Varför kom min mokapanna svart ur diskmaskinen?

Detta är vanligt förekommande med mokakärl i aluminium, som som tillverkaren ska ange aldrig får läggas i diskmaskinen. Aluminium moka kaffekannor är tillverkade av anodiserat aluminium, vilket utlöser oxidation när de placeras i en diskmaskin och får materialet att bli svart.

När detta har hänt finns det ingen väg tillbaka och du måste byta ut din moka kaffekanna. Se till att nästa gång du köper något diskmaskinvänligt, eller ta dig tid att tvätta det för hand.

6) Jag tycker att moka -kaffet jag brygger alltid är för starkt 

Senast finns det gott om handlingsutrymme när det gäller att experimentera med moka -kaffe. Du kan blanda ihop saker med olika mängder vatten, olika mängder kaffe och du och till och med leka med grönsakerna i grunderna.

Allt detta kommer att ha stor inverkan på den resulterande brygden, så att du kan justera saker tills du hittar ditt perfekta recept.

På Haymans kaffebutik online hittar du världens bästa kaffebönor, inklusive det legendariska jamaicanska Blue Mountain -kaffet, bästa Kona -kaffe Hawaii och kaffebönor från Panama Geisha (även kallat Gesha -kaffe). Vårt spektakulära urval av gourmetkaffe är perfekt för bryggning med en mokagryta. Klicka här att beställa idag och njuta av gratis frakt över hela världen!