Hayman kaffe

Matlagning med de bästa kaffebönorna i världen (del 1)

världens bästa kaffebönor, gourmetkaffe, kona kaffe, Jamaica Blue Mountain kaffe, Geisha kaffe

Vi är övertygade om att sätta världens bästa kaffebönor till bästa möjliga användning på så många sätt som möjligt. Som vi ser det är att brygga upp en fantastisk kopp kaffe med en utsökt sats hantverksbönor inte det enda alternativet på bordet.

Som demonstrerats av några av Storbritanniens mest framgångsrika och hyllade kockar, som har varit vänliga nog att dela en lång lista med recept med oss ​​genom åren.

Dessutom är det värt att komma ihåg att när du köper världens bästa kaffebönor, den bästa kaffe är alltid det färskaste kaffet. Snarare än att sitta på din sats av gourmetkaffebönor för länge är det bäst att använda dem när de är bäst.

Under de kommande inläggen kommer vi att dela med oss ​​av några av våra personliga favoritrecept för att få ut det mesta av allt kaffe från översta hyllan du har liggandes hemma. Alla som är exceptionellt enkla att slänga ihop, med en ganska kort lista över ingredienser,

Vi börjar idag med det mest överdådiga kaffet och Kahlúa bon-bons man kan tänka sig, skapat av Marcus Wareing och med absolut inga tekniska färdigheter som krävs.

Med tanke på att du helt enkelt köper de tomma skalen redo att fyllas, är det mesta av det hårda arbetet redan gjort för din räkning!

Här är vad du behöver för att göra en sats av dessa underbara små bon-bons:

För Ganache

  • 150 ml vispgrädde
  • 250g 39% mjölkchoklad, hackad
  • 10g trimolin
  • 120 ml Kahlúa

För karamellen

  • 1/2 brons gelatinblad
  • 200 ml kondenserad mjölk
  • 1 enkel espressoshot
  • 60g Valhrona mörka chokladskal, för fyllning
  • 250g Valhrona 61% choklad
  • 250g kakaopulver

Metod

  1. Värm försiktigt upp grädden i en kastrull tills den får sjuda, innan du häller över trimolinen och chokladen i en separat skål.
  2. Tillsätt Kahlúa till blandningen och vispa noggrant tills den är slät.
  3. När blandningen har svalnat något och börjat tjockna, lägg den i en spritspåse och använd den för att fylla chokladskalen till hälften.
  4. Ställ de halvfyllda bonbons åt sidan för att stelna.
  5. Mjuka sedan upp gelatinet i vatten och lägg i en kastrull med en shot stark espresso.
  6. Värm och blanda tills den är helt upplöst, innan du tillsätter den kondenserade mjölken och rör om för att kombinera.
  7. Låt blandningen svalna, lägg i spritspåse och fyll resterande hälften av skalen med kolablandningen.
  8. Smält den mörka chokladen försiktigt i en skål, rör hela tiden så att den inte bränns vid.
  9. Doppa och rulla de fyllda skalen i den smälta chokladen (efter att fyllningen stelnat) och rulla sedan i kakaopulver.
  10. Låt extra tid svalna innan du pudrar med lite extra kakaopulver innan servering.

Och där har du det - ett snabbt och enkelt sätt att förvandla världens bästa kaffebönor till en DIY approximation av en supersilkeslen och smältlen chokladbon-bon som alla känner och älskar!

För att beställa det bästa och färskaste gourmetkaffe, besök Haymans webbutik. Vi ger dig kaffelegender som bästa Kona-kaffe Hawaii, Jamaican Blue Mountain-kaffe och Panama Gesha-kaffe - Klicka här för att beställa idag erbjuder vi gratis frakt över hela världen!