Coffee Press: Hur fungerar det?
Under de senaste åren, de ödmjuka kaffepress har tagit något av baksätet till de sorters konstiga och underbara maskiner som nu är häftklammer. Du vill ha något som kommer att göra dig till en enastående kopp kaffe, så du gör instinktivt en beeline för vad som helst som ser mest komplicerat och dyrt ut.
Men vad många inte inser är att om du får det rätt med en kvalitet fransk press (aka kaffebryggare), kan du bli förvånad över resultaten. Med tanke på att dessa saker har prövats, testats och litats i generationer, är det självklart att de är mer än kapabla att få jobbet gjort.
Det handlar bara om att få jobbet gjort rätt - allt kommer till dig.
Kaffepress: Ren enkelhet
När du tänker på det representerar franska pressen nästan det enklaste sättet att producera en kvalitet kopp kaffe. Det är mycket mindre komplicerat och invecklat än de flesta andra metoder, samtidigt som du lägger ut en brygga med full smak med djupare sötma. Kaffesumpen fuktas först, vattnet infunderas och det hela filtreras sammanfattningsvis med hjälp av "press" -åtgärden.
Så varför är det så att lite kaffe som kommer ur en kaffepress smakar så mycket bättre än andra?
Tja, allt handlar om teknik - tvärtom är att helt enkelt kasta allt ihop och hoppas på det bästa. Men om du verkligen vill se och uppleva vilken typ av kaffe a Fransk press kan producera, fortsätt helt enkelt enligt följande 6 steg:
- Först och främst kommer du att behöva relativt grova kaffesumpar. Helst inte mindre än grova saltkristaller, annars riskerar du en helt obehaglig slutprodukt. Det finns definitivt en grad av försök och fel när det gäller den ideala slipstorleken - fortsätt försöka några tills du hittar det som passar din personliga smak.
- När det gäller kvantiteter bör du titta på någonstans i regionen 70 g kaffesump för varje liter vatten. Återigen kommer allt ner till personlig smak och det finns verkligen inget sådant som att använda för mycket eller för lite. Använd detta som ett relativt bra genomsnitt till att börja med innan du ökar eller sänker kvantiteterna i enlighet därmed.
- Vattenkvaliteten är viktig, så du kanske vill fundera på att filtrera den först. Du behöver dock inte oroa dig för mycket för vattentemperaturen - låt det bara stå i 20 till 30 sekunder efter kokning innan du häller det direkt på marken. Om du brygger en särskilt mörkrostat eller koffeinfri koffein, kan du ge den ytterligare 30 sekunder.
- Du kan lägga till vatten på en gång eller lite åt gången - det gör verkligen ingen skillnad. Men vad gör göra den största skillnaden av allt är timing. Generellt sett rekommenderas det att du ger saker ungefär 3 till 4 minuter innan du går vidare till nästa steg. Men du kommer antagligen att upptäcka att resultaten är så mycket bättre om du ger det cirka 6 till 8 minuter. Prova gärna båda, men chansen är att du sedan går med den senare varje gång.
- När bryggningscykeln är klar måste du bli upptagen med kolven. Nyckeln här är att ta dig tid och göra det försiktigt, snarare än att skynda på det och riskera att förstöra hela bryggan. Dessutom har kvaliteten på Fransk press du använder för att få jobbet gjort kommer också att göra en stor skillnad så långt denna del av processen går. Det sista du vill göra i det här skedet är också att skaka på kaffesumpen - de har redan gett dig alla bra saker och just nu står bara för att göra kaffet bittert och obehagligt.
- Sist men inte minst, om du vill se till att varje kopp du häller är av konstant hög kvalitet, häll varje sista droppe kaffe ur Fransk press på en gång. Anledningen är att även om effekten kan vara relativt blygsam, kommer det oundvikligen att lämna vätskan i kontakt med kaffesumpen i botten att leda till en viss mängd pågående bryggning.
Hos Haymans online-kaffebutik hittar du topp nyrostade specialkaffe, som Jamaican Blue Mountain-kaffe, bästa Kona-kaffe Hawaii och Panama geisha-kaffebönor, som är perfekta när du brygger dem med din kaffebryggare - klicka här för att beställa idag, vi erbjuder gratis frakt över hela världen!
