Hur svårt är det att rosta råa kaffebönor hemma?

Det här är två av de frågor vi ställer oftast av kunder över hela världen:

Kan jag steka min egen rå kaffebönor hemma? Och om jag kan steka gröna kaffebönor hemma, är det värt att ta sig tid att göra det?

I båda fallen är svaret ganska enkelt - ja och ja! Nästan alla kan prova att rosta gröna kaffebönor hemma, även utan professionella kafferosterfärdigheter eller hem kafferoster (även om vi starkt rekommenderar användning av ett prisvärt hem kafferoster). Huruvida det är värt att göra eller inte, det finns något unikt tillfredsställande med att ta själv fullständig kontroll över rostningsprocessen.

Vi tycker att mycket av nöjet av kaffe i allmänhet ligger i experiment. När du stekar din egen rå kaffebönor, kan du experimentera med så många olika ljus-, medel- och mörka stekar som du vill. Om detta inte räckte för att övertyga dig, försök att föreställa dig den berusande doften av färska rostade kaffebönor som når varje hörn i ditt hem.

Det kan ta lite längre tid att steka gröna kaffebönor än att bara köpa rostat kaffe, men lita på oss när vi säger - det är mer än värt ansträngningen!

Ett sant kärleksarbete ...

Om kvalitetskaffe verkligen är din grej, står du för att få så mycket ut av ceremonin att rosta ditt eget rå kaffebönor. Tillsammans med ovan nämnda experiment och arom finns det också det faktum att ju färskare kaffe, desto bättre smak.

Omedelbart efter att kaffebönor har rostats börjar de långsamt men gradvis förlora sina eteriska oljor, aromer och smaker. Därför när du brygger kaffe direkt efter rostning gröna kaffebönor, doft- och smakprofilen är så bra som den blir.

När det gäller att faktiskt få jobbet gjort hemma är det lika enkelt som att följa dessa enkla steg:

1. Börja med högsta kvalitet gröna kaffebönor du kan lägga händerna på. Låg grad rostade kaffebönor garantera lika låga resultat, så slösa inte bort din tid eller pengar.
2. Den idealiska temperaturen för rostning av kaffebönor är cirka 400 ° F, även om det finns lite flexibilitet över och under denna temperatur.
3. Placera dina kaffebönor på en lämplig ugnsbricka på ett ark bakpapper i ett lager. När du har slagit in dem i ugnen (eller på hällen om du använder en stekpanna), se till att du rör om dem nästan konstant för att säkerställa jämn rostning på alla sidor.
4. Efter tre till fem minuter börjar du höra vad som kallas "First Crack". Detta är ett extremt tillfredsställande sprickljud som indikerar att du har nått ljusstegsnivån, så de är redo att ta ut om du föredrar en lättstek.
5. Efter ett par minuter till indikerar "andra sprickan" att du nu är på en medium till mörk stek. Återigen kan du ta ut dem om du vill, eller ge dem inte mer än en minut eller så för att uppnå en helt mörk stek. Något längre än detta och de kommer att brännas och obehagliga.
6. Ta bönorna ur ugnen, ge dem gott om tid att svalna och se till att du tar bort så mycket av agnet (dvs. torkade skal) som möjligt.
7. Använd bönorna på normalt sätt och stolt över att ha rostat din första sats med rå kaffebönor hemma!

Hayman ger dig det bästa och färskaste gröna kaffebönor, för direkt bryggning eller för rostning hemma. I vår onlinebutik hittar du legendariska rå kaffebönor, som Jamaican Blue Mountain-kaffe, bästa Kona-kaffe Hawaii och Panama Geisha-kaffebönor (dvs. Gesha-kaffe) -klicka här för att beställa nu, vi levererar gröna kaffebönor över hela världen!