Hur man gör (och dricker) äkta turkiskt kaffe
Vad gör turkiskt kaffe så exceptionellt utsökt? Det är faktiskt ganska enkelt - slipningen.
Tänk på det här - en ordentligt mald kaffeböna för ett droppbryggningssystem kommer att malas till cirka 100 partiklar. För espressokaffe, males varje böna till cirka 3,000 XNUMX partiklar, vilket resulterar i en mycket starkare och djärvare smak.
Med turkiskt kaffemals varje böna (när den bereds ordentligt) till cirka 45,000 XNUMX partiklar. Som ett resultat extraherar den turkiska kaffebryggningsmetoden mer smak från grunderna än vilken som helst annan bryggningsmetod. Även med alla de mest komplexa och tekniskt sofistikerade prylar som marknaden har att erbjuda finns det inget som kan återskapa den extraordinära doften och smaken av äkta turkiskt kaffe.
Hur man gör turkiskt kaffe
Direkt utanför fladdermusen är det ingen mening att bry sig om DIY turkiskt kaffe om du inte har rätt utrustning. Därför vill du investera i en riktig turkisk kaffekanna och en turkisk kaffesked. För att inte tala om, högsta kvalitet arabica kaffe bönor du kan lägga händerna på - helst lätt till medelstekt.
Om du inte har en turkisk specialkvarn måste du be din kaffebutik att mala bönorna åt dig. Anledningen är att de flesta kvarnar (minst 99% av dem) inte kan slipa bönor nästan lika fint som du behöver för att få jobbet gjort. Färdiga turkiska malt kaffe finns också, men bör vara av högsta möjliga kvalitet.
Här är en grundläggande översikt över hur processen fungerar:
- Värm den nödvändiga mängden kallt vatten på kaminen på medelhög värme
- När vattnet är varmt men inte i närheten av kokning, tillsätt cirka 1 matsked runt turkiskt kaffe för varje 3 oz (ca 90 ml) vatten
- Frestas inte att blanda blandningen vid denna tidpunkt, eftersom det kommer att resultera i en klumpig konsistens
- Tillsätt önskad mängd socker och låt allt flyta på ytan när vattnet värms upp
- När kaffet börjar sjunka till botten och vattnet är tillräckligt varmt för att lösa upp sockret, ger det hela en bra omrörning och sänk ner värmen
- Rör om flera gånger tills blandningen börjar skumma, varefter en ring av bubblor börjar bildas på ytan
- När ditt kaffe når det skummande steget vill du hålla det vid denna exakta temperatur så länge som möjligt - aldrig låta det koka upp
- Efter ett par minuter när det finns gott om rikt skum på ytan, häll kaffet i turkiska kaffekoppar och se till att alla har lika mycket skum
Hur man dricker turkiskt kaffe
Innan du dyker in i ditt dekadenta brygg, ge det alltid cirka 45 sekunder så att sedimentet kan sätta sig på botten av koppen. För övrigt, turkiskt kaffe serveras alltid med ett litet glas vatten, som ska användas för att rengöra och uppdatera din smak innan dricka kaffe - inte efter.
Förutom detta är det helt enkelt ett fall att ta dig tid, njuta av upplevelsen och komma ihåg att även en liten kopp turkiskt kaffe kan packa ganska mycket koffeinmässigt!
I Haymans online-kaffebutik hittar du de bästa kaffebönorna i världen, inklusive det legendariska jamaicanska Blue Mountain-kaffet, bästa Kona-kaffet Hawaii och Panama Geisha-kaffebönor (även kallat Gesha-kaffe). Dessa spektakulära arabica-kaffe är perfekta för turkiskt kaffebryggning. Klicka här att beställa idag och njuta av gratis frakt över hela världen!
