Hur man brygger den perfekta koppen sifonkaffe

Sifonkaffe, Sifon

Som alla kaffebryggningsmetoder finns det en fin konst att få det rätt med ett sifonsystem. Det är en relativt idiotsäker bryggningsmetod i allmänhet, men visa ditt kaffe lite TLC och det ger dig så mycket tillbaka.

I denna guide antar vi att du använder en relativt standard sifon kaffe maker - inget onödigt detaljerat. Vi kommer också att gå med ett standardförhållande på 35g färskmalt kaffe till 560 ml varmt vatten, som du ska värma så nära som möjligt till 93 ° C (dvs. 200 ° F).

Här är en kort steg för steg översikt över hur man brygger en exceptionell kopp sifonkaffe hemma:

  • Steg ett - Ta cirka 35 g högkvalitativa kaffebönor och mala dem till medelhög grovhet. När de väl liknar strandsand är du i rätt ballpark.
  • Steg två - Mät upp 560 ml vatten, som antingen kan förvärmas eller användas vid rumstemperatur. Tillsätt vattnet till sifonmaskinens bottenklot och lägg på hög värme.
  • Steg tre - Medan vattnet värms upp, skölj pappersfiltret under varmt vatten och placera det i den övre kammaren efter behov. Använd aldrig ett pappersfilter utan att skölja det först, annars riskerar du att äventyra kaffets arom och smak.
  • Steg fyra - Vänta tills vattnet bara börjar koka innan den övre kammaren sitter på plats. När vattnet börjar stiga in i den övre kammaren sänker du värmen avsevärt och håller vattentemperaturen vid 93 ° C eller 200 ° F.
  • Steg fem - När vattnet har passerat in i den övre kammaren och temperaturen håller det högt, häll gradvis in malt kaffe och starta din timer. Vid den här tiden kan du också ge kaffet en bra omrörning för att säkerställa att det är helt mättat, följt av ytterligare en mild omrörning efter cirka 30 sekunder.
  • Steg Sex - Vänta tills stoppuret träffar 2 minuter, då är det dags att stänga av värmekällan helt. Efter en kort tid påbörjas neddragningen av kaffet - dvs det börjar långsamt att röra sig in i den nedre kammaren.
  • Steg sju - Ge kaffet ytterligare en skonsam omrörning medan neddragningen pågår, men inte i en sådan utsträckning att pappersfiltret skadas eller kan rivas.

Det är en helt enkelt process från början till slut, kanske med det lilla undantaget att värma vattnet till den perfekta temperaturen och hålla det där. Det är här praktiken gör perfekt, eftersom det helt enkelt är fallet att notera vilka inställningar på spisen du använder fungerar för vilka delar av uppvärmningsprocessen.

Att investera i en anständig termometer är under alla omständigheter tillrådligt, såvida du inte väljer en sifon kaffebryggare som har en inbyggd i sin design.

Förutom detta är det helt enkelt ett fall att experimentera med olika vatten-till-kaffe-förhållanden, olika kaffegrundkonsekvenser och olika typer av kaffe. När du väl har spikat det perfekta receptet som passar din smak vet du exakt vad all hype kring sifonkaffe handlar om!

För att beställa det bästa och färskaste specialkaffet för att brygga med en sifonmakare, besök Haymans onlinebutik. Vi ger dig berömda kaffe legender som Jamaicanskt Blue Mountain-kaffebästa Kona kaffe Hawaiioch Panama Geisha kaffebönor (aka Gesha kaffe) - Klicka här för att beställa idag erbjuder vi gratis frakt över hela världen!