Hur fungerar Sifonbryggningsmetoden?
Aldrig har en kaffebrygningsanordning delat uppfattning som kaffesifonen.
På ena sidan har du de som är pladask förälskade i det. De kommer med säkerhet att berätta att det är den bästa bryggmetoden som någonsin uppfunnits och ger överlägsna resultat, varje gång.
Å andra sidan har du de som säger att allt är form och ingen funktion. Åtminstone i den meningen att det är alltför komplicerat och onödigt dyrt.
Sanningen är att det finns rätt på båda sidor av argumentet. Ja den vattenbryggningssystem med sifon är något av en galen forskares dröm som går i uppfyllelse. Det är ganska komplicerat och utarbetat i det yttersta och omfamnar teatrarna för att brygga kaffe på ett stort sätt.
Men samtidigt kan du inte förneka att den resulterande brygden är helt utsökt. Smidig, silkeslen och överdådig i det yttersta, du måste helt enkelt smaka på en god kopp sifonkaffe för att uppskatta det.
Kokade ner till grunderna
Som ofta är fallet, sifon kaffe är inte alls lika skrämmande när du väl får grepp om grunderna. Det är en kaffebryggningsmetod som är rotad i vetenskap, men det är det också alla kaffebryggningsmetoder.
Med sifon kaffe, processen fungerar enligt principen om expansion och sammandragning av gaser. Det är ett system som är utformat för att säkerställa optimal extraktion och fastställa exakt infusion, vilket resulterar i den renaste möjliga koppen utan brännande eller bitterhet.
De fyra huvudkomponenterna alla sifon kaffebryggare består av är följande:
- Den övre behållaren där bryggningen sker
- Bottenbehållaren (eller jordklotet) som innehåller vattnet
- Gummipackningen för att säkerställa att det nödvändiga vakuumet skapas
- Filtret för att separera kaffesumpen från vätskan
A sifon kaffebryggare är också beroende av en värmekälla, som kan vara inbyggd i enheten eller tillhandahålls via en vanlig spishäll.
När det gäller hur det hela fungerar, tillsätts vatten till jordklotet i botten av enheten i en noggrant uppmätt mängd. När vattnet upphettas börjar det generera ånga som tvingar det nästan kokande (men aldrig helt kokande) vattnet upp i den centrala inre sifonen.
Denna produktion av ånga håller kaffebryggningsmiljön i kammaren och den perfekta temperaturen. När ångan svalnar och återvänder till vatten dras den tillbaka in i den nedre kammaren genom kaffesumpen. Dessa förändringar i vattentemperaturen påverkar trycket i enheten, skapar en vakuumeffekt och hjälper till med extraktionsprocessen.
När den erforderliga tiden har passerat samlas det färdiga kaffet i jordklotet längst ner, innan det teatraliskt dekanteras till lämpligt genomarbetade dricksfat.
Det låter komplext i skrift, men är faktiskt ganska enkelt när du ser processen i rörelse. Om du är osäker, det är ingen brist på YouTube -videor som visar principen i en mer visuell kapacitet.
Även om det måste sägas att det bästa sättet att förstå och uppskatta sifonkaffe är att plocka upp en enhet och prova själv!
Besök Haymans onlinebutik för att beställa det färskaste specialkaffe till sifon. Vi tar med dig världens bästa kaffebönor, inklusive berömda kaffelegender som Jamaican Blue Mountain -kaffe, bästa Kona -kaffe Hawaii och Panama Geisha -kaffebönor (aka Gesha -kaffe) - Klicka här för att beställa idag erbjuder vi gratis frakt över hela världen!
