Tips för att göra Barista Quality Häll över kaffe (del 1)

När du tänker på det är din kaffebryggningsmetod enklare än att förbereda häll över kaffe. Du tar lite malt kaffe, du lägger till det i ett filter och häller över lite vatten - jobbet gjort, en kopp filterkaffe.

I vilket fall, varför är det så att bryggkaffe beredd av kaffe professionella baristas är i en helt annan liga än de saker du gör hemma? Samma bryggningsmetod används, men resultaten skiljer sig från varandra - varför är det så?

Svaret - som vanligt - kan vara en av tusen olika saker. Men snarare än att gå in på var och en av dem i detalj, trodde vi att vi skulle ge en definitiv genomgång av tips, tricks och riktlinjer för att göra barista-kvalitet häll över kaffe hemma.

Låt oss börja:

1) Använd de bästa kaffepengarna som du kan köpa

Ofta har skillnaden i kaffekvalitet och njutning inget att göra med bryggningsprocessen. Istället har det allt att göra med kvaliteten på de kaffebönor du använder. Även med en enkel häll över bryggningsprocessen, du helt enkelt måste använd det bästa kaffe som pengar kan köpa ... period.

2) Justera variablerna för olika typer av kaffe

Kom ihåg att förhållandena du använder för att brygga en perfekt kopp med en typ av kaffe kanske inte passar för en annan sort. Varje gång du använder en annan typ av kaffe med din häll över kaffe utrustning, anteckna förhållandena du använder och gör justeringar därefter.

3) Få förhållandet vatten till kaffe direkt

Justeringar kan vara nödvändiga för att nå ditt eget föredragna resultat, men en bra utgångspunkt är att använda cirka 370 g (dvs. 13 oz) vatten för varje 22 g (dvs. 0.78 oz) kaffe. Båda kan därefter justeras varje gång du gör bryggkaffetills du hittar det perfekta förhållandet.

4) Ta mätningar av kaffe mer på allvar

Om du gör misstaget att försöka ögla rätt mängd kaffe får du nästan aldrig rätt. Det som ser ut två identiska mått kaffe på ytan kan faktiskt ha ganska olika vikter, beroende på de bönor som används, grödans grovhet, kaffeinnehållet och så vidare.

5) Justera för lättare rost

Om bryggning häll över kaffe använd lättare rost, använd lite mer kaffe och lite mindre vatten, medan du riktar in dig på en något grovare konsistens för marken. Återigen, ta anteckningar och experimentera tills du får saker precis rätt.

6) Mal dina bönor i sista stund

Som i bokstavligen i sista stund - sikta på ett avstånd på högst 1 minut mellan att mala dina bönor och hälla över vattnet. Detta kommer att resultera i ett märkbart högre kvalitetsresultat med en mycket mer tilltalande doft.

7) Använd en kvalitetsmanuell kvarn om möjligt

Även om billiga elektriska kaffekvarnar är bra, tenderar de inte att producera grunder som är nästan lika konsekventa i form och storlek som en traditionell manuell kvarn i samma prisklass.

Håll koll på andra halvan av vår tvådelade guide för att brygga oklanderlig häll över kaffe, kommer snart ...

I Haymans onlinebutik hittar du legendariska kaffe, inklusive Jamaican Blue Mountain-kaffe, det bästa Kona-kaffet Hawaii och Panama Geisha-kaffebönor (även kallat Gesha-kaffe), som alla är utmärkta som filterkaffe! Sist men inte minst erbjuder vi gratis frakt över hela världen - Klicka här att beställa idag!