De fem hörnstenarna i exceptionellt sifonkaffe

 

Få det rätt och sifon kaffe bryggningsmetod kan resultera i den mest fantastiska kopp kaffe du någonsin har ätit. Oavsett personliga åsikter om komplexiteten i det hela är det ändå ett faktum - sifonkaffe är helt fantastiskt.

Men precis som med alla andra kaffebryggningsmetoder är det långt ifrån idiotsäkert. Tvärtom, eftersom det finns många saker du kan göra (och inte göra) på vägen för att kompromissa med kvaliteten på den resulterande brygden.

Tro det eller ej, sifon kaffe är inte så svårt att brygga som det verkar. När du väl utvecklat ett rudimentärt grepp om grunderna är det faktiskt ganska enkelt.

Att göra rätt betyder helt enkelt att vara uppmärksam på de viktigaste hörnstenarna i kvalitet sifon kaffe. De flesta är universella och gäller för alla bryggmetoder över hela linjen.

1) Använd färskmalt kaffe

Det är lätt att glömma att de inom 30 minuter efter malning av kaffebönor börjar förlora doften och smaken i en häpnadsväckande takt. För att få ut det bästa av din sifon måste du se till att du maler dina bönor så nära som möjligt till bryggtiden. Oavsett kvaliteten på kaffet i fråga är malning för tidigt ett recept på nedslående resultat.

2) Använd kaffe av högsta kvalitet

På tal om det, kvalitetskaffe börjar och slutar med kaffebönor av hög kvalitet. Oavsett vilken bryggmetod du föredrar, måste du börja med de rätta bestämmelserna. Sifonkaffe kommer bara att vara lika bra som bönorna du använder i första hand. Om du ska anstränga dig för att brygga kaffe på det mest genomarbetade och teatraliska sättet kan du lika gärna njuta av de bästa kaffebönorna pengar kan köpa.

3) Filtrera alltid ditt vatten (eller använd vatten på flaska med ett pH på 7)

Det är en punkt som vi har tagit upp vid otaliga tillfällen, men vi måste återkomma igen. Vid bryggning med någon metod är den resulterande produkten cirka 99% vatten och 1% kaffe. I vilken utsträckning kvaliteten på vattnet påverkar kvaliteten på det resulterande kaffet kan därför inte överskattas. Dessutom kommer filtrerat vatten att göra det mycket lättare att hålla insidan av dina glashäverkomponenter rena och glänsande.

4) Mal dina bönor med en god kaffekvarn

Du bör sikta på en medium grovhet, ungefär som du skulle leta efter när du gör vanliga droppa kaffe. Det är också viktigt att se till att dina bönor mals konsekvent, vilket bara är en kvalitetsgräs kaffekvarn kan göra.

5) Kontrollera temperaturen noggrant

Sist men inte minst måste du se till att vattnet i kammaren under inga omständigheter når kokpunkten. Nyckeln till att brygga det mest överdådiga sifonkaffet ligger i noggrann temperaturkontroll och håller det precis under kokpunkten utan att någonsin låta det koka.

För att beställa det färskaste specialkaffet till Siphon, besök Haymans onlinebutik. Vi tar med dig världens bästa kaffebönor, inklusive berömda kaffelegender som Jamaican Blue Mountain -kaffe, bästa Kona -kaffe Hawaii och Panama Geisha -kaffebönor (aka Gesha -kaffe) - Klicka här för att beställa idag erbjuder vi gratis frakt över hela världen!