Hayman kaffe

Brygg en fantastisk kopp kaffe med den oerhört populära Chemex!

Chemex

Bara för att få en sak rak, är svaret ja - Chemex är extremt exakt och något arbetskrävande. Men med tanke på att det fortfarande är oerhört populärt efter nästan 80 år sedan starten ... ja, vad mer måste sägas om resultaten Chemex kan leverera?

För att få det rätt behöver du det färskaste kaffet av högsta kvalitet, renat vatten och en noggrann skala för att mäta varje steg i processen. Om du redan har den utrustning du behöver, fortsätt helt enkelt enligt följande steg och ta reda på vad allt krångel handlar om för dig själv:

  1. Först och främst kommer du att behöva lägga ditt filter på toppen av Chemex, med ett lager mot handtagsidan och tre lager mot pipen.
  2. När filtret är på plats bör det sköljas noggrant med varmt vatten. Detta säkerställer att inga pappersfilament blir kvar, samtidigt som glaset värms upp försiktigt.
  3. Töm varmvattnet från Chemex, leder filtret på plats när du gör det.
  4. Ta cirka 38 g nymalt kaffe och lägg det i botten av filtret. Rör om det försiktigt så att det är så jämnt som möjligt när det sätter sig.
  5. Värm upp vattnet du tänker brygga kaffet till så nära 200 ° F som möjligt.
  6. Här blir saker och ting lite mer exakta, eftersom du måste hälla runt 75 g vatten i kaffet, med en cirkelrörelse och se till att det inte tar längre tid än 15 sekunder.
  7. När timern når 45 sekunder på punkten måste du använda samma cirkulära åtgärd för att försiktigt hälla mer vatten över kaffet tills vikten når 350g.
  8. Lämna den igen, innan du väntar tills totalt 2 minuter och 30 sekunder har gått. Vid vilken tidpunkt måste du använda samma mjuka cirkelrörelse för att hälla extra vatten i kaffet tills det når totalt 600 g.
  9. Vid denna punkt är det helt enkelt ett fall av att vänta på din Chemex för att slutföra sitt jobb, som från början till slut borde ha tagit någonstans i regionen 4 minuter. Vid vilken tid är du fri att ta bort filtret och hälla kaffet i behållaren eller muggarna du väljer.

En viktig punkt att notera - om du använder Chemex metod hittar du att allt är färdigt närmare 3-minutsmärket, det betyder förmodligen att din slipning var för grov. Omvänt, om saker och ting går ut långsammare än väntat, kan dina grunder ha varit för bra.

Så som alltid finns det en viss grad av experiment för allt innan det äntligen slår spiken på huvudet. Som sagt, om du är helt nöjd med resultaten, håll dig till vad som helst Chemex metoden fungerar för dig!

För att ta reda på de bästa specialkafforna, som den världsberömda Jamaicansk Blue Mountain-kaffe och Hawaii Kona-kaffe, Besök Hayman kaffe!