18 tips för perfekt fransk presskaffe (del 2)

Som lovat, här är ytterligare en runda med tips, tricks och riktlinjer för bättre fransk press (aka kaffe press) kaffe hemma:

8) Tillsätt inte allt vatten direkt

Häll i stället bara en liten mängd i din cafetiera för att ge skälen 30 sekunder eller så att "blomstra". Först då bör resten av vattnet läggas till din Fransk press.

9) Rör inte i grunderna för ofta

I motsats till vad många tror, ​​agiterande kaffegrunder i en kaffepress kan faktiskt sakta ner extraktionsprocessen. Låt dem sitta och låt dem göra sina saker på sin egen tid.

10) Töm din cafetière direkt

När extraktionsprocessen är klar ska du alltid ta bort allt kaffe från kärlet direkt. Eventuell vätska kvar att sitta i cafetisärdrag kommer att fortsätta att infunderas av grunderna, vilket påverkar dess kvalitet och smakprofil.

11) Håll din cafetière fläckfritt ren

Enkel sunt förnuft, men det kommer ändå att hjälpa dig att brygga roligare fransk press kaffe hemma.

12) Grovare grunder, längre bryggning

Försök att vana dig med att använda lite grovare grunder och låt det hela brygga lite längre. Resultatet tenderar att vara en mycket renare och skarpare kopp än när man brygger med finare underlag under en kortare tid.

13) Vänta tills skälen sjunker

Gör inte misstaget att störta förrän grunderna har sjunkit till botten av cafetisärdrag. Vissa baristor störtar faktiskt inte alls - de låter helt enkelt grunderna sjunka innan de häller.

14) Skumma toppen innan du störtar

Om det finns några grunder som flyter på vätskans yta, är det värt att skumma av dem innan du går vidare och störtar. Detta hjälper till att minska obehagligt sediment och den resulterande bryggan.

15) Överväg ytterligare filtrering

Det finns också möjlighet att hälla fransk press kaffe genom ett pappersfilter innan det serveras, vilket kan vara ett bra sätt att ta bort så många lösningar som möjligt från vätskan. Denna dubbelfiltreringsmetod ger verkligen imponerande och märkbart olika resultat.

16) Använd en anständig cafetière

Naturligtvis kan du inte förvänta dig att brygga en anständig kopp fransk press kaffe utan en anständig kaffepress. Speciellt materialens kvalitet och filtret kommer att ha en enorm inverkan på den resulterande bryggan.

17) Prova DIY-koffeinfritt

Om du föredrar en lite mindre kraftig kopp kaffe är det faktiskt ganska enkelt att göra DIY-koffeinfritt. Tillsätt bara tillräckligt med vatten för att täcka marken, låt det sitta i några sekunder, tryck på marken och häll bort vätskan. Denna korta inledande extraktionsprocess tar bort mycket av koffeinet, varefter du kan fortsätta att brygga som vanligt.

18) Prövning och fel

Sist men inte minst, experimentera med olika kaffe, stekar, mala och så vidare tills du hittar din perfekta brygga. Anteckna dina experiment längs vägen så att du vet vilka fransk press formel att hålla fast vid.

Hos Haymans online-kaffebutik hittar du färska rostade specialkaffor, som Jamaican Blue Mountain-kaffe, bästa Kona-kaffe Hawaii och Panama geisha-kaffebönor, som är perfekta när du brygger dem med din kaffebryggare - klicka här för att beställa idag, vi erbjuder gratis frakt över hela världen!